本文摘要：1材料:1鸭腿，土豆 葱姜大蒜，白糖，清油，腊山楂片 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 配料 鸡精 腊红辣椒2鸭腿洗涤沥干小块块葱小块段，姜切成片 土豆去皮切成块3锅中放进适度的水，下入鸭块，烧开后再行熬大约2分钟，4用漏勺将鸭块捞起，用清水冲洗整洁后捞起待用；这样可以去鸭子的土腥味5锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成冷时敲三大勺白糖6油炸 油炸 油炸，白糖油炸的自燃了，放入鸭块， 4 特花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 蒜片 姜片，配料适度 腊红辣椒 山楂片7油炸 油炸 炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难煮，可以多炒会，8就煮沸至水淹鸭块，中火开始熬5——8分钟，扔到土豆，大蒜加一点盐，再行油炸， 油炸均匀分布了，9土豆熬至自己讨厌的韧时，重新加入切好的葱段，水煮鸡精调味，略为熬一下，就可以出锅了10色香味醇，香辣高，真为梨啊，十分解馋哦小窍门新疆大盘鸡和这作法一样，只是鸭子不过水，再行蒸上作好的皮带面一起不吃 ，菜和主食都有了，一举两得。

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